1969 yılında İstanbul’da doğan Ahmet Demir, Ohio State Üniversitesi İşletme Fakültesi Finans ve Uluslararası İşletme Bölümü’nden mezun oldu. Çalışma hayatına 1985 yılında Kapalıçarşı’da ticaret yaparak başlayan Demir, üniversite eğitimi sonrasında 1997-2000 yılları arasında BEM Dış Ticaret AŞ’de Müdür, 2000-2005 yılları arasında ise Ukrayna  merkezli Euro Trade’de Direktör olarak görev aldı. Demir, 2000 yılında katıldığı Eksim Holding’de 2013’e kadar Eksun Gıda Genel Müdürü, 2013-2017 yılları arasında Dicle Elektrik Dağıtım Yönetim Kurulu Başkanı ve 2017- 2020 yılları arasında Dicle Elektrik Perakende Satış Yönetim Kurulu Başkanı olarak görev aldı. 2020 yılından bu yana Sinangil, Eksun, Aslı gibi gıda markalarını bünyesinde bulunduran Eksim Holding Gıda Grubu Başkanı olarak görev yapıyor.